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純牛奶可以做酸奶嗎

2017/11/20 17:25:30提問(wèn)者：5888tv食品網(wǎng)網(wǎng)友 | 分類(lèi)：飲料沖調(diào) | 狀態(tài)：未解決 | 瀏覽：1251

1個(gè)回答

可以做，牛奶加乳酸菌菌種培養(yǎng)即可，由于要培養(yǎng)，什么菌種進(jìn)入都可以大量繁殖，所以要注意幾個(gè)問(wèn)題：

菌種：原則上不能用市場(chǎng)上買(mǎi)的酸奶，因?yàn)槟且呀?jīng)是大面積產(chǎn)生的，有污染的可能，是培養(yǎng)室中培養(yǎng)的專(zhuān)門(mén)菌種。

牛奶＆器具：一定要好，否則會(huì)培養(yǎng)出其他菌群。

2017/11/20 17:38:50回答者：熱心網(wǎng)友
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