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受大眾青睞的涼拌紫菜

2012/2/27 9:24:48　閱讀數(shù)：1156　信息分類：食品代理網(wǎng)　編輯：小單

      
    

    涼拌紫菜，應該注意要選用質量好的紫菜。如何鑒別紫菜質量：以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；反之，質量就差。無沙免洗、干燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌。若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發(fā)處理后食用。受潮變質的紫菜不可以食用。 
    原料： 
    紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。 
    做法： 
    1、紫菜手撕成條； 
    2、用開水泡開； 
    3、撈出瀝干水分，攤涼； 
    4、白菜心切絲和紫菜混合，添加鹽、糖、生抽、香醋和香油拌勻； 
    5、姜切絲、大蒜剁成末； 
    6、起油鍋，用小火炸香姜蒜末，趁熱澆在紫菜上即可。

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