為促進(jìn)我國罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動罐頭國際標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，近日由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司和全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會主辦、廈門銀鷺食品集團有限公司、浙江博升新材料技術(shù)有限公司、奧瑞金科技股份有限公司和廈門市燕之屋絲濃食品有限公司協(xié)辦的“粥類罐頭及米飯制品國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化工作研討會”在廈門成功召開。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千、特邀專家梁仲康和林建民、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員田靜、軍需能源質(zhì)量監(jiān)督總站副處長趙俊杰、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會楊曉明、中國食品院副總經(jīng)理郭新光、廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院總檢驗師高靜、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院教授級高工吳楚森以及來自科研院所、大專院校、企業(yè)等共計41人出席了本次會議。

會上，劉有千表示預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，粥類罐頭是罐頭食品和預(yù)制食品中的重要單元，此次研討會將助力粥類罐頭國內(nèi)外市場發(fā)展；郭新光表示本次會議踐行了《國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要》的重要指示，提出了高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品及預(yù)制菜食品發(fā)展；梁仲康肯定了標(biāo)準(zhǔn)化工作重要性，需要各方繼續(xù)做好罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)化；楊曉明表示未來全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會將會綜合研究設(shè)計5大類預(yù)制食品的標(biāo)準(zhǔn)化工作，同時對此次修訂的《粥類罐頭質(zhì)量通則》及《米飯和米粥制品》的工作質(zhì)量提出了要求。

大會探討了標(biāo)準(zhǔn)化對粥類罐頭及米飯制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐作用，與會專家圍繞CAC亞洲區(qū)域國際標(biāo)準(zhǔn)工作情況及粥類罐頭進(jìn)展和工作計劃、粥類和米飯類罐頭在軍用食品中的應(yīng)用、特殊功能性米和粥類發(fā)展及市場情況、罐頭標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與谷物雜糧類罐頭標(biāo)準(zhǔn)化工作建議、食品用罐裝容器在罐頭行業(yè)的發(fā)展情況幾個方面做了匯報。

大會就《粥類罐頭質(zhì)量通則》國家標(biāo)準(zhǔn)及《米飯和米粥制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制原則、前期工作進(jìn)展、修訂思路、工作計劃等方面進(jìn)行了匯報。與會各方針對兩項標(biāo)準(zhǔn)的范圍、分類、感官及理化指標(biāo)等主要技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行了深入研討。會后，起草組將根據(jù)研討會情況，組織行業(yè)調(diào)研、實驗驗證工作，進(jìn)一步規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)文本，完善技術(shù)參數(shù)。

我國罐頭食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在從生產(chǎn)型向著創(chuàng)新型轉(zhuǎn)變，中國食品院及罐頭分技術(shù)委員會將按照本次研討會達(dá)成的共識，以標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)為抓手，聚焦推動粥類罐頭及米飯制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

撰稿|標(biāo)數(shù)研發(fā)部 東思源