為做好幼兒園食品安全監(jiān)管工作，防止和杜絕出現(xiàn)食品安全事件，有效預防食源性疾病，保障兒童飲食安全，近日，湖北省隨州市曾都區(qū)市場監(jiān)管局開展幼兒園食品安全風險隱患排查整治行動。

此次排查整治行動以轄區(qū)監(jiān)管所為單位，采取監(jiān)管區(qū)域交叉檢查的方式，深入全區(qū)幼兒園公立和私立幼兒園的食堂開展檢查。同時，區(qū)局成立以分管領導為組長，餐飲股、食品股股長為成員的督查專班，對各轄區(qū)排查整治情況進行督查檢查，通過“四查”以確保此次整治行動實效。

一是查食堂經營主體的資格情況。幼兒園食堂是否依法取得食品生產經營許可，相關許可證件是否在有效期內；二是查幼兒園食品安全管理責任落實情況。幼兒園是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立以園長為責任人的食品安全責任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員；三是查幼兒園食品安全主體責任落實情況。幼兒園食堂及食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度；四是查加工經營行為規(guī)范情況。從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等情況，食堂用水是否符合相關規(guī)定等。

截至目前，共檢查幼兒園食堂18所，發(fā)現(xiàn)部分食堂存在食品進貨索證索票不全、食品留樣柜未上鎖、工作人員未穿戴工作服帽或穿戴不規(guī)范等問題。執(zhí)法人員當場責令5家食堂進行了現(xiàn)場整改。下達《責令整改通知書》3份。在檢查過程中，執(zhí)法人員督促各幼兒園嚴格落實主體責任，及時對食堂等就餐場所進行清潔、消殺，規(guī)范原料采購、貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等操作行為，徹底清理過期食材、食品等。要求建立健全食品安全管理制度，落實園長陪餐制度，每周開展食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)存在的問題及時整改，出現(xiàn)風險隱患立刻消除，切實防范食品安全風險隱患。

下一步，曾都區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)做好學校（幼兒園）食堂的食品安全監(jiān)管工作，通過互聯(lián)網+日常監(jiān)督檢查的方式，全面排查食品安全風險隱患，對排查發(fā)現(xiàn)問題，列出清單，逐項整改，切實把專項行動引向深入，守護好校園食品安全。